牛乳に酸性の飲み物を入れて分離した透明な水は牛乳の味がするのか?

~思いもしなかったものができちゃった~

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牛乳に酸性の飲み物を入れてみる

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牛乳に酸性の物を入れ数時間待つと牛乳が分離するという情報を聞きつけたググレンジャーは、その分離した部分は何味がするのかを確かめるために実験を行った。

 

【今回用意した酸性の物はこちら】

・男梅サワー&梅干し

・ミツカン酢

・ポッカレモン

・ファンタグレープ

・白ワイン

 

果たして変化はあったのか?

 

 

5時間後変化はあったのか?

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男梅サワー&梅干しを入れた牛乳は上部がキレイに透明になっているが、その他については見た目にはほとんど変化が見られなかった。

 

男梅サワーが入った牛乳の上には「島」ができていた。


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この透明になった部分は牛乳の味がするのか、それとも水の味がするのかを確認してみる。


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透明になった部分をすくって飲んでみると、ほとんど水になっているが梅の成分も少し混ざっているためうっすらと梅の味もする。

 

つまり、透明になった部分は牛乳の味がしないということだ。

 

そして、固まった部分を食べてみる。


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すると、梅の酸っぱい部分が調度良く牛乳にマッチし、まさにヨーグルトのようになってしまっていた。

 

 

牛乳に酸性の飲み物を入れるとヨーグルトができる!?

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男梅サワー以外は分離せず失敗していたが、ミツカン酢を念のため中を確認すると、なんとヨーグルトができていたのだった。

 

ミツカン酢はただ酸っぱいヨーグルトだったが、ポッカレモンは想像通りレモン味のヨーグルトだったので普通に美味しい。


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思わぬ結果になってしまったが、ヨーグルトをどうしても食べたいが牛乳しかない。といった場合に使える方法を見つけることに成功したググレンジャーだった。

 

ただし、ヨーグルトのように固まるには4~5時間待つ必要があるが…

 

 

|2016/2/8 up|カテゴリ 実験系タグ 

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